鳥谷決勝３ラン弾
やっと勝ちました。
気分良く新着ワイン紹介です。
- ｷｬﾝﾃｨ･ｺｯﾘ･ｾﾈｰｼﾞ "ﾃｨﾄﾗｰﾄ･ｺﾛﾝﾊﾞｲｱ"
ファルキーニ社は1964年サンジミニャーノの北部カザーレで創業しました｡
ファルキーニ家は先祖代々建設業とワイン造りを営んできましたが､
1967年にアンティノーリのワイナリー建設を任され､
その際エノロジストのジャコモ･タキス氏に出会い
ワイン造りのアドバイスを受けるようになりました｡
彼の教えを忠実に守り実行した結果同社はこの地域では
最も敬意を払われる
ヴェルナッチャの造り手となりましたが
90年代に入りパレタイオやカンポーラといった
赤ワインでも､その名が知れ渡るようになりました
発酵はステンレスタンク
１５日間ほど醸した後、オーク樽で３〜４ヶ月間熟成させ瓶詰め。
ルビー･レッド色。赤い果実やブラック･チェリーを思わせる
果実味の豊かさと、
ベルベットのように滑らかで温かな舌触りが心地よい。
辛口でしっかりしたボディ。
キャンティを代表するワインといえる。
コロンバイアは自社畑の名前。
- ﾛｴﾛ・ｱﾙﾈｲｽ"ｱﾝﾃﾘｰｼﾞｵ"
カッシーナ・キッコ社は
２００５年ヴィンテージよりＤＯＣＧに昇格する
ロエロＤＯＣの生産地として近年注目を集めているカナーレにあります。
この町の中心で古くから食料品店を営んでいた
創業者のフェデリーコは、１９８２年父親の愛称であった
「キッコ」をワイナリー名に掲げワイン界に参入しました。
カナーレを中心にここぞと思う土地を徐々に購入し、
ブドウの力を最大限に引き出せるように
近代的な醸造所を築きました。
白ワインには樽は使用せずフレッシュに、
赤ワインは樽を使いしっかりとしたワインに仕上げています。
ここ数年同社の評価はワイン専門誌においても
非常に高く注目のワイナリーです。
クーネオ県カナーレにある
アンテリージオ畑より収穫されるアルネイス１００％使用。
温度管理下ステンレスタンク内でアルコール発酵、
そのまま６ヶ月間タンクで寝かせてからリリース。
輝きを帯びた麦わら色、
杏やリンゴの爽やかな香りがカモミールの余韻を伴い心地よく広がる。
酸味と果実味のバランスがとれた風味良い味わい。
- ﾍﾞﾇｱｰﾗ
最近当店ではお馴染みになってきたクズマーノ社ですね
これはちょっとエエとこのほうです
どれどれ
ほーほー
品種はネロダヴォーラ＆シラーですか
魅惑的ですなー
産地はシチリア島の南端ラグーサ県パキーノ。
栽培密度はネロ･ダヴォラ約４２００株／HA、
シラー約４５００株／HA。
手摘みで収穫。
２６〜２８度でルモンタージュと攪拌を繰り返し
行いながらアルコール発酵、マセラシオンを行う。
マロラクティック発酵もステンレスタンク内で完了。
５ヶ月間熟成（８０％ステンレス･タンク、２０％２０ＨＬの木樽）。
共に強い個性とストラクチャーを生み出す
土着品種ネロ・ダーヴォラと
国際派シラーの合体によって生まれたこのワインは、
ベリー系果実の芳醇で複雑な香りと
力強いながら円みを帯びた味わいを備えている。
“ベヌアーラ”とはラベルにも描かれている
地中海地域特有の小さな赤い花の名前。
